今年以來，豬肉價格持續(xù)高位運(yùn)行，備受消費(fèi)者所關(guān)注。據(jù)最新一期廣東省屠宰生豬及價格周報(bào)，肇慶的生豬平均收購價格和白條肉出廠價格環(huán)比繼續(xù)上漲。
肇慶是生豬養(yǎng)殖大市，常年生豬出欄量超過400萬頭。今年以來，受周邊地區(qū)疫情影響，肇慶生豬產(chǎn)能下降幅度較大。
今年規(guī)劃養(yǎng)豬266萬頭、安排3000萬元財(cái)政專項(xiàng)資金為規(guī)模養(yǎng)殖場買保險、安排1000萬元擴(kuò)大凍豬肉儲備規(guī)模至5000噸……聚焦生豬保供穩(wěn)價的難點(diǎn)堵點(diǎn)問題，近期肇慶通過制定落實(shí)一系列政策舉措，致力讓生豬行業(yè)重拾信心，在“?！迸c“機(jī)”的轉(zhuǎn)換中贏取主動，加快推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展。
南方日報(bào)記者 林洛峰
豬價繼續(xù)看漲
市民選擇雞肉代替豬肉消費(fèi)
據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的最新一期廣東省屠宰生豬及價格周報(bào)（2019年第37周），對廣東全省51家規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰樣本企業(yè)的監(jiān)測統(tǒng)計(jì)顯示，2019年9月7日—13日，生豬平均收購價格為31.32元/公斤，較前一周上漲3.16%，較去年同期上漲98.60%。
白條肉平均出廠價格為38.05元/公斤，較前一周上漲3.06%，較去年同期上漲92.37%。本周較上周環(huán)比漲幅較大的地區(qū)有廣州市5.29%，陽江市4.77%，云浮市4.71%。
廣東各地豬價略有不同，其中，從9月7日—13日一周數(shù)據(jù)來看，較上周環(huán)比漲幅較大的地區(qū)有廣州市、惠州市和揭陽市，其中，廣州漲幅最高，生豬平均收購價環(huán)比漲幅6.16%、達(dá)30.35元/公斤，白條肉出廠價格環(huán)比漲幅5.29%，達(dá)32.67元/公斤；惠州市生豬平均收購價和白條肉出廠價均為最高，分別為33.97元/公斤和43.47元/公斤。
該期內(nèi)，肇慶豬肉價格再創(chuàng)新高，生豬平均收購價格環(huán)比漲幅在廣東省內(nèi)21個城市中位列第6，達(dá)4.34%；生豬平均收購價為32元/公斤，與東莞和揭陽并列第10；白條肉出廠價格為35.27元/公斤，排名第18；白條肉出廠價格環(huán)比增長3.74%，排名第8。
9月19日上午，記者走訪端州城區(qū)崗尾市場，多家豬肉檔口正常營業(yè)，案板上的豬肉肉質(zhì)新鮮，不時有顧客前來購買。有肉檔老板反映，由于近段時間豬肉零售價隨進(jìn)貨價格“水漲船高”，選購豬肉的人少了，生意受到了一定的影響；有市民則表示，近期會選擇雞肉代替豬肉消費(fèi)。
隨后，記者在肇慶市肉類聯(lián)合加工廠有限公司看到，工作人員忙著把剛從外地購入的一百多頭生豬趕入豬圈。肇慶市肉類聯(lián)合加工廠有限公司總經(jīng)理歐肇軍說，目前肉聯(lián)廠檢疫點(diǎn)的生豬供應(yīng)量為每天600—650頭，主要由部分企業(yè)、經(jīng)營戶和附近的省、市、縣調(diào)入所組成，能保障端州每天600—650頭毛豬供應(yīng)的穩(wěn)定。
加強(qiáng)生豬供給
投3000萬元為養(yǎng)殖場買保險
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對全省20個監(jiān)測縣的數(shù)據(jù)顯示，2019年6月生豬和能繁母豬存欄量同比下降近50%，生豬產(chǎn)能下降幅度較大。
今年7月，廣東出臺了《關(guān)于印發(fā)我省促進(jìn)生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)十條措施的通知》穩(wěn)定豬價，簡稱“豬十條”，將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制考核，給各地市市長“定任務(wù)”養(yǎng)豬。除深圳沒有任務(wù)外，超過半數(shù)城市今年任務(wù)在100萬頭/年以上，其中，今年肇慶市的生豬出欄規(guī)劃目標(biāo)為266萬頭。
在生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)，近期肇慶提出通過優(yōu)化產(chǎn)能布局、主動招大引強(qiáng)、提升資源化利用等手段，推進(jìn)小散養(yǎng)殖向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)粗放養(yǎng)殖向綠色科學(xué)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。
優(yōu)化產(chǎn)能布局方面，肇慶印發(fā)了《肇慶市生豬生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域布局方案（2018—2020年）》，提出重點(diǎn)培育和支持規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖大戶相對集中連片區(qū)域建設(shè)，培育一批優(yōu)質(zhì)、安全的生豬生產(chǎn)基地。目前，肇慶基本形成東南片區(qū)（高要、四會）以種豬場、大型規(guī)模豬場為主，山區(qū)縣（廣寧、德慶、封開、懷集）以適度規(guī)模場為主的生豬產(chǎn)業(yè)布局。
招大引強(qiáng)方面，肇慶著手牽線引進(jìn)新希望六和、華西希望、溫氏等集團(tuán)投資（擴(kuò)增）大型生豬產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，同時加快推進(jìn)生豬養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前肇慶全市確定投資（意向）項(xiàng)目10個，投資額約138億元，全部投產(chǎn)后年出欄生豬可達(dá)400萬頭。全市成功創(chuàng)建16家國家生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場。
近年來，肇慶還探索以畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用為抓手，發(fā)展綠色清潔養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，肇慶全市畜禽糞污綜合利用率、糞污處理設(shè)施裝備配套率分別達(dá)79.11%、93.48%，均超過省的目標(biāo)要求。肇慶還在高要、懷集布局病死畜禽無害化處理場，建設(shè)覆蓋全市的病死畜禽無害化處理體系。
值得一提的是，肇慶還將安排3000萬元財(cái)政專項(xiàng)資金，為規(guī)模養(yǎng)殖場支付政策性保險個人承擔(dān)保費(fèi)和購買商業(yè)保險，提高保險保額，提振行業(yè)信心。
穩(wěn)定豬肉價格
擴(kuò)大凍豬肉儲備至5000噸
在流通環(huán)節(jié)，一場“肉價保衛(wèi)戰(zhàn)”也在全國各地打響。據(jù)了解，從2019年4月至今，全國已經(jīng)有29省為了應(yīng)對豬肉價格大幅上漲，對困難群眾啟動了價格補(bǔ)貼聯(lián)動機(jī)制，總計(jì)發(fā)放20多億元，補(bǔ)貼困難群眾8000余萬人次。同時，浙江、廣東、江西等多個省份發(fā)布通知，通過政策性手段，保障豬肉供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉市場價格。
在“豬十條”中，廣東省也提出要大力推進(jìn)小型屠宰廠點(diǎn)向現(xiàn)代化屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型、調(diào)畜禽向調(diào)肉品轉(zhuǎn)型。肇慶則計(jì)劃從嚴(yán)抓清理整治、改革流通模式、強(qiáng)化政策支持等方面入手，落實(shí)“豬十條”的相關(guān)要求。
針對小散亂差屠宰廠點(diǎn)多、產(chǎn)能落后過剩的問題，肇慶著力推進(jìn)小型屠宰點(diǎn)整合撤并。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前肇慶全市60家小型屠宰廠點(diǎn)已取締關(guān)停50家，僅保留整改10家。同時，肇慶積極引導(dǎo)屠宰企業(yè)產(chǎn)銷融合。據(jù)了解，目前，廣東永盛、廣東厚能、華西希望等一批肇慶新引進(jìn)企業(yè)均配套建設(shè)肉食品加工基地，實(shí)行現(xiàn)代化生豬屠宰、加工、冷鏈配送一體化經(jīng)營模式。
改革流通模式方面，肇慶因應(yīng)豬肉消費(fèi)升級趨勢，積極探索構(gòu)建現(xiàn)代化的豬肉流通體系。一方面，結(jié)合小型屠宰廠點(diǎn)清理整合撤并，支持屠宰加工企業(yè)建設(shè)完善冷鏈倉儲配送體系，引導(dǎo)小型屠宰廠點(diǎn)轉(zhuǎn)型開展肉品配送流通服務(wù)，推行縣域“中心屠宰廠集中屠宰、鄉(xiāng)鎮(zhèn)分銷配送”模式；另一方面，加強(qiáng)市內(nèi)生豬調(diào)度調(diào)節(jié)，鼓勵引導(dǎo)生豬就地就近屠宰或代宰，除種豬、仔豬外減少活豬跨區(qū)域（縣域）調(diào)運(yùn)，逐步實(shí)現(xiàn)從調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變。
在強(qiáng)化政策支持方面，肇慶將安排1000萬元擴(kuò)大凍豬肉儲備規(guī)模至5000噸，與清遠(yuǎn)雙匯、江西加大、江西正邦、新希望六和等集團(tuán)簽訂生豬供肇協(xié)議，保障市場供應(yīng)尤其是確保重大節(jié)假日供應(yīng)。
來源：南方日報(bào)記者 林洛峰
